冬になると時々見かけるトピナンブール、隣国フランスではレストランでも良く出てくる人気野菜。
ドイツだとそこまでメジャーでは無いんやけど滋味深くて美味しくて私は大好き。しかも血糖値を下げてくれる健康食品でもあるんですってヨ。今回はこれをチップスにしてみました。
スライスして1時間ほど水にさらして、水気を切って塩とオリーブオイルを振りかけて焼きました。
ノンフライヤーで180℃で15分ほどでこんな感じ。パリパリになる前に周りに焼き色がついてきたので、2回目は普通のオーブン150℃で40分くらいでトライしたらええ感じでした（その時の写真を撮ってないという。。。）
これはトライ一回目の水分抜けきってないチップス。中途半端な出来栄えにも関わらずお客さんのお茶うけにしちゃいました。心優しき友人よ、食べてくれてありがとね。
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